Peter Reinhart je zakladatel legendární pekárny Brother Juniper’s Bakery a vynikající instruktor největší světové kulinářské akademie. V této knize vás spolu s nejváženějšími francouzskými pekaři naučí, jak péct pravé bagety či připravovat různé druhy chleba. Autor dokáže skloubit přísnou vědu, pokročilé techniky a historii přípravy jídla – výsledkem je jednoduše přístupná a podmanivá kniha, bohatá a různorodá stejně jako chleby, které si podle ní připravíte. ukryj opis