Sťahovací nôž Victorinox Swibo Skinning Knife je určený na predprípravné spracovanie mäsa, na sťahovanie a odstraňovanie kože, či už po poľovačke, zakáľačke alebo v domácnosti. 

Pevná čepeľ s hladkou hranou s dĺžkou 13 cm z nehrdzavejúcej ocele, je navrhnutá pre pohodlné vykosťovanie okolo kĺbov a kostí. Rukoväť je ergonomicky tvarovaná, s polypropylénovou žltou rukoväťou, bez mikropórov a k čepeli pripevnená zatavením. Možno ju sterilizovať do teploty 120 °C a umývať v umývačke riadu.