Tato japonská sencha z druhé sklizně nazývané Nibancha, obsahuje více katechinu než jiné a to díky pěstování na přímém slunci. To se také odrazí v barvě jejího nálevu, který je žlutozelený. Harmonie svíravé a osvěžující chuti krásně povzbudí vaše smysly. Vůně čaje je květinová, lehounká a příjemná. V Japonsku bývají senchy z druhé sklizně považovány za čaj ke každodennímu pití, je oblíbený zejména pro dobrý poměr ceny a kvality. Pro výrobu tohoto zeleného čaje z oblasti Kjóta byly použity kultivary Okumidori a Yabukita.\nPříprava 9 g čaje v 0,4l konvičce:

nálev: voda o teplotě cca 65°C, louhovat 1 až 2 minuty,\nnálev: voda o teplotě cca 75°C, louhovat 1 až 2 minuty,\nnálev: voda o teplotě cca 80°C, louhovat 1 až 2 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.