Carolina Reaper je nejžhavější královnou mezi papričkami. V roce 2012 ji vypěstoval Ed Currie v Jižní Karolíně pod původním označením HP22B. O vypěstování nejpálivější papričky světa mu ale vůbec nešlo. V jeho rodině se často vyskytovala rakovina. Pacienti vlivem léčby ztrácejí chuť k jídlu a on zjistil, že díky chilli jim zase chutná a tak pro ně hledal tu nejlepší variantu.

Tento hybrid vznikl křížením papriček Habanero a Bhut Jolokia (Bhut Jolokia byla nejpálivější papričkou na světě do roku 2007). V roce 2013 byla Carolina Reaper zapsána do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprička. Odsunula tak dosavadní rekordmanku pálivosti, kterou byla Trinidad Scorpion Moruga, na druhé místo.