Bio černý čaj z ostrova Cejlon se 4 % přírodního aroma bergamotu hygienicky balený v nálevových sáčcích. Květinový charakter černého čaje, typický pro tuto slavnou čajovou oblast, krásně doplňují aromatické tóny citrusu bergamotu, jak velí starý tradiční recept čaje Earl Grey.

O vzniku čaje Earl Grey se dochovalo hned několik příběhů. Dle toho nejznámějšího je čaj pojmenován po britském premiérovi, hraběti (=Earl) Charlesi Greyovi, který recepturu dostal jako dar při své cestě po Číně v 19. století. Kratší legenda pak praví, že když se Sir Charles Grey setkal s plodem bergamotu, nevěděl, jak ho používat. Kus tedy odsekl a hodil do šálku čaje. Vzniklý nápoj pak pojmenoval po sobě. Čistě prozaické vyprávění pak říká, že vše výše uvedené je výmysl a čaj vznikl v kancelářích britských obchodníků, kteří pomocí aromatických olejů vylepšovali chuť slabších a méně kvalitních čajů ve snaze napodobit ty drahé a vysoce kvalitní čaje.  

Bio černý čaj pěstují místní drobní rolníci dle pravidel ekologického zemědělství a certifikace Fairtrade International. Přímo v místě původu na ostrově je čaj také balen do sáčků a jednotlivých obálek pro zachování čerstvého aroma a použití i ve všech gastro provozech a sdílených pracovních prostorech.

Naším partnerem na Šrí Lance je rodinná společnost Biofoods, která je tamním respektovaným průkopníkem přístupu Fair Trade k zemědělské produkci. Spolupracuje s družstvy pěstitelů čaje, koření a kokosu SOFA (sdružení malých ekologických farmářů) a MOPA (organizace marginalizovaných výrobců) a mezi její dodavatele patří také biodynamické čajové zahrady a farmy, které zaměstnávají farmáře bez půdy, často příslušníky místního etnika Tamilů. Ti pocházejí ze starého království Jaffna na severu Cejlonu a náčelníků Vannimai z východu.

Už ve svých skromných začátcích v roce 1993 se Biofoods pevně rozhodla pro podporu ekologického zemědělství a principů fair trade, mnohem dříve, než na ostrov vůbec dorazila certifikace Fairtrade z Evropy. Nákupem zboží za férovou cenu nabízí producentům vybudovat si udržitelnou budoucnost. Vede zemědělce k efektivnímu zpracovávání, pořádá školení a vyvinula také vlastní organická hnojiva. Pomáhá farmářům kombinovat různé plodiny tak, aby jejich příjem nebyl závislý jen na jedné plodině. Fairtradové komunitní prémie místní obvykle investují do nákupu nových rostlin, dobytka či zemědělského nářadí, do vzdělávání a místní infrastruktury. Biofoods pak na závěr zpracovává a balí výsledné zemědělské produkty, což nabízí producentům větší zisk a zajišťuje další pracovní místa přímo v místě. 

Příprava: sáček čaje zalijte v šálku vodou o teplotě 90-95 °C a nechte 2 minuty vyluhovat.

Složení: bio černý čaj (96 %), přírodní aroma bergamotu (4 %). Skladujte v chladu a suchu.