Dodatečně fermentovaný čaj Pchu-er je považován za jeden z nejlepších čajových výtvorů a býval vyhrazen panovníkům jako \"císařský čaj\". Dnes se mu pro jeho účinky přezdívá \"čínský penicilin\". Označení Shou-Cha znamená smáčení listů čaje, které urychluje zrání.

Tmavý nálev má velmi silnou a zemitou chuť s nasládlým závěrem.

Příprava: 12 gramů čaje zalijeme jedním litrem vroucí vody a necháme 4–5 minut louhovat.

Složení z ekologického zemědělství: černý čaj Pu Erh 100 %.