Grillowanie to dla mnie symbol wolności, świeżości i spotkań z tymi, których kocham. Przypuszczam, że nie jestem w tym sam - wszyscy uwielbiamy grillować i nic dziwnego, że bycie na zewnątrz jest po prostu przyjemne. Każda prawdziwa impreza przy grillu nieodłącznie wiąże się przede wszystkim z mięsem i w naszej książce znajdziecie go obficie. Zawiera jednak także przepisy, które odzwierciedlają zachodzącą zmianę stylu życia. Nie ma wątpliwości, że ludzie zaczynają jeść potrawy lżejsze i łatwiejsze do strawienia. W ciągu życia zjadłem już wystarczająco dużo mięsa, by przekonać się, że różnorodność i równowaga w jedzeniu są tak samo ważne i przyjemne jak różnorodność i równowaga w złożonym życiu. Ogród latem jest ponadto pełen kuszących, świeżych składników i daje mnóstwo inspiracji. Książka nawiązuje do naszej produkcji książkowej z ostatnich lat, kiedy kucharskie ego znacznie ustąpiło potrzebom zwykłego człowieka i kiedy zrozumieliśmy, że zasoby, które mamy do dyspozycji my, kucharze, są dla przeciętnego konsumenta często niedostępne. Dlatego ponownie skupiliśmy się głównie na produktach powszechnie używanych w polskich gospodarstwach domowych i na przepisach, z którymi poradzi sobie niemal każdy. Całą książkę stworzyliśmy na gospodarstwie mojej wspaniałej żony Zdenički, w tym samym miejscu, gdzie powstawały nasze programy telewizyjne w ostatnich latach, aby uchwycić swobodną atmosferę i nastrój słonecznych, letnich dni. Wierzę i mam nadzieję, że ta książka wzbogaci i urozmaici wasz i tak już bogaty repertuar i pomoże wam w powodzeniu imprezy, którą wszyscy tak bardzo lubimy.