Hmotnost: 250g

Pouze 1/10 salvadorské kávy je pěstována a exportována drobnými zemědělci, kteří se spojili do malých družstev. Tato káva mezi tuto 1/10 patří. La Cortadora je káva nového světového hospodářství. Nejenom nerovné majetkové poměry vytvářejí současnou špatnou situaci pro drobné pěstitele kávy v Salvadoru. Celý liberalizovaný trh s kávou je nespravedlivý. Neustálé rozšiřování kávových plantáží a zrušení mezinárodních dohod o obchodu s kávou v r. 1989, vedou k obrovskému snižování výkupních cen kávy. Tato situace zvyšuje výnosy obřím koncernům prodávajícím kávu, ale vykořisťuje a ubírá zisky drobným pěstitelům kávy a sběračkám kávy, kteří nemohou ani pokrýt své náklady na živobytí. El Puente kupuje tuto kávu přímo od salvadorských družstev za garantovanou cenu min. 1,32 $ za libru kávy. Pokud stoupne cena kávy na světovém trhu nad 1,20 $, vyplácí El Puente 1,20 $ plus 10% . Všechny druhy kávy od společnosti Fair Trade Centrum jsou obchodovány v rámci Fair Trade. Fair Trade zajišťuje důstojné pracovní podmínky, cenovou garanci, předfinancování produkce, příplatky na rozvojové projekty, dlouhodobou spolupráci, příplatky za produkci v bio kvalitě a přísné kvalitativní kontroly zajišťující excelentní kvalitu.