Silný zelený čaj s lehkou zemitou poznámkou a krásným žlutozeleným nálevem z okresu Rulindo v severní provincii ve Rwandě. Lidé z kooperativy Assopthe zde čajovníky pěstují dle pravidel fair trade udržitelným způsobem a úrodu ve vysokých nadmořských výškách sklízí ručně.

Sklizeň pak zpracovává místní slavná společnost Sorwathe, která přežila i genocidu, protože přijímala pracovníky obou znesvářených etnik a všem nabídla férovou mzdu. V roce 1975 šlo o vůbec první čajový závod v celé Rwandě, dnes je jedním z největších v zemi a zaměstnává přes 600 lidí. Obě organizace sdílí holistický přístup a vzdělávání farmářů a jejich dětí berou stejně vážně jako zlepšování infrastruktury či udržitelné využívání surovin. Z ekologického smýšlení, dlouhodobé udržitelnosti a spravedlivého obchodu fair trade tak mají přínos zaměstnanci, celé vesnické komunity i příroda samotná.

Příprava: 1 lžičku čaje na šálek zalijeme vodou o teplotě cca 80 °C a necháme 1–3 minuty louhovat.

Složení: zelený čaj sypaný 100 %.