Zielona herbata Sencha jest najpopularniejszą herbatą w Japonii i cenioną na całym świecie za swoje orzeźwiające działanie oraz doskonały smak także na zimno. Dzięki uprawie tych liści herbacianych na niecienionych plantacjach promienie słoneczne nadają naparowi Senchy jasny, żółtawo-zielony kolor. Pachnie naturalnie i świeżo kwiatowo, lekko trawiasto, harmonijnie. Smakuje bardzo przyjemnie, z dość wyraźnymi słodkimi nutami i delikatną ściągającością. Ogólnie sprawia wrażenie czystej świeżości i nie będziesz mieć wątpliwości, dlaczego ta herbata stała się tak sławna. W wielu miejscach faktycznie zapoczątkowała popularność zielonej herbaty w ogóle. Z jednego suszu można przygotować nawet do 3 naparów.

Sencha jest zwykle produkowana raz w roku z najlepszych całych liści zebranych wiosną, czyli w kwietniu i maju. Liście i pył, które nie nadają się do Senchy, są sortowane do produkcji innych rodzajów herbaty. To wysokiej jakości herbata, wytwarzana z chińskich krzewów herbacianych według japońskiej tradycyjnej metody.

Po zbiorach liście herbaciane są zwiędnięte, a następnie poddawane kilkukrotnemu parowaniu, aby zatrzymać utlenianie herbaty. To jest dla chińskiej zielonej herbaty bardzo nietypowe, ponieważ w Chinach stosuje się prażenie na patelni, które nadaje herbacie dymny aromat. Po parowaniu, które dodatkowo powoduje ciemnozielony kolor liści, długie liście są układane, suszone i sortowane. W efekcie chińską i japońską Senchę rozróżnią jedynie prawdziwi znawcy, a obie Senchy z powodzeniem przygotowuje się także jako herbata mrożona.

Krzewy herbaciane użyte do przygotowania tej Senchy wyhodowali mali rolnicy w prowincji Chu-nan (w pinyin Húnán, ang. Hunan) na południowym wschodzie lądu Chin kontynentalnych. Znajduje się ona na środkowym biegu rzeki Jangcy (Jang-c’-ťiang), po polsku Modra Rzeka, trzeciej co do długości rzeki na świecie. W Chinach nazywa się ją Chang-jiang, czyli Długa Rzeka. Nazwa prowincji Chu-nan oznacza "na południe od jeziora" i odnosi się do jeziora Tung-ting-chu (Dongting Hu) na północnym wschodzie prowincji. Jest ona także znana jako miejsce urodzenia komunistycznego rewolucjonisty Mao Zedonga, ojca założyciela Chińskiej Republiki Ludowej i jednego z trzech najokrutniejszych dyktatorów w historii, któremu przypisuje się dziesiątki milionów ofiar. Wywołał on w kraju niespotykany głód, lecz do dziś cieszy się w Chinach szacunkiem i nadal jest przedstawiany na chińskich banknotach.

Przygotowanie: 1 łyżeczkę herbaty na filiżankę zalać wodą o temperaturze ok. 80 °C i parzyć przez 2-4 minuty.

Skład: bio zielona herbata sypana 100%.