Směs koření sestavená na italský způsob, jehož všechny složky vyzrálé pod africkým sluncem vypěstovali dle pravidel ekologického zemědělství a sestavili lidé z organizace SEKEM v Egyptě. 

Bio koření z fair trade projektu SEKEM v Egyptě

Úhelným kamenem organizace SEKEM je holistický přístup k udržitelnému zemědělství v poušti. Vždyť všechna hlavní náboženství sdílejí myšlenku, že člověk je jmenován správcem na Zemi s úkolem udržovat ji a rozvíjet. Proto nemůže být cílem jen snižování \"ekologické stopy\", ale rozšiřování života a snaha o lepší a zdravější stav země a lidí. SEKEM se proto zavázala k odpovědnému rozvoji a zachování života i pro příští generace. Veškerá hospodářská činnost probíhá v souladu s ekologickými i etickými zásadami a zaměstnanci si zachovávají svoji lidskou důstojnost.

Tato vize přivedla v roce 1977 zakladatele Dr. Ibrahima Abouleishe k vyhloubení první studny v rozlehlé poušti poblíž Káhiry. Do té doby neobhospodařovaná poušť tak již více než 40 let vytváří prostor k trvale udržitelnému zemědělství a společenskému a kulturnímu životu. 

SEKEM se opírá o dlouhodobá obchodní partnerství, poskytuje předběžné financování a kromě odpovídající mzdy mají producenti přístup také k dalšímu vzdělávání, zdravotní péči a určitým sociálním dávkám. Provozuje mateřskou školku, základní školu a zdravotní středisko, které je otevřené nejen zaměstnancům, ale i obyvatelům okolních vesnic. SEKEM podporuje také integraci osob se zdravotním postižením s cílem podpořit v maximální možné míře jejich nezávislost.

Dnes SEKEM zastřešuje mnoho skupin producentů bio potravin a řemeslných výrobků, kteří pracují dle spravedlivých fair trade standardů a pravidel ekologického zemědělství. Jedním z článků je také společnost Isis Organic založená v roce 1997 v Helipolis poblíž Káhiry.

Ta produkuje zdravé, výživné a chutné potraviny, které neobsahují žádné umělé přísady ani konzervační látky. Pěstuje, zpracovává a balí ekologicky pěstovanou zeleninu, med, datle, bylinky, koření, jedlé oleje, bylinné čaje a různé šťávy. Dbá na spravedlivou spolupráci v celém dodavatelském řetězci a odměny jsou stanoveny v souladu se zásadami Fair Trade

A právě pracovníci Isis Organic v Egyptě vypěstovali a namíchali tuto kořenící směs.

Složení z ekologického zemědělství: majoránka, rozmarýn, cibule, tymián, bazalka, oregano, česnek, saturejka, ostrá paprika.