Publikace si klade za cíl přiblížit odborným i laickým zájemcům sbírku perníkářských forem ve sbírkách Etnografického ústavu. V úvodu katalogu je pojednáno o historii perníku, o jeho výrobě, zdobení, o výskytu a funkcích perníku v lidovém prostředí. Samostatná kapitola je věnována historii perníkářství v Brně. Nejobsáhlejší část úvodu se zaměřuje na utváření sbírky forem v Etnografickém ústavu (dříve lidovědném oddělení) MZM a na její typovou a tematickou strukturu. Kromě klasických forem na tvarovaný marcipán či perník s religiózními a profánními motivy (sv. Mikuláš, postavy v historických kostýmech, husaři, miminka, zvířata, srdce, zdobené dýmky a další) jsou to také formy na tabulový a okrouhlý perník, na perníkové tyčinky nebo na speciální perníkářské výrobky, jako byly například konfekty (drobné cukroví) nebo drůbeřka (nejedlá hračka z perníku). Nechybí zmínka o dalších dokladech k perníkářství ve sbírkách MZM a o současných perníkářích a jejich formách.

Druhou část publikace tvoří vlastní katalog, který obsahuje 204 forem a vzhledem k tomu, že některé jsou oboustranné, je k dispozici na 300 záznamů. K vybraným formám jsou v katalogu fotografie (158 ks, autor Kamil Jursa). Publikace je doplněna tematickým rejstříkem, rejstříkem sběratelů a původních majitelů a soupisem datovaných a signovaných forem. Součástí katalogu je seznam odborné literatury a cizojazyčná resumé. Nákresy knihu opatřila brněnská výtvarnice Magdalena Říčná.