Nálev modrého až tyrkysového odstínu a jemné bylino-dřevité chuti. Vhodné pro pití samostatně ale i jako přísada do jiných čajů pro obarvení. Barva se mění při různém pH. Květy pochází z rostliny Clitoria ternata, která se přirozeně vyskytuje v jichovýchodní Asii. Zde se používá pro přípravu nápojů, ale také jaké přírodní barvivo pro obarvování potravin. Používá se v Ajurvédě.\nPříprava 0,4l: cca 2g čaje (5 - 10 květů) zalijeme 95°C převařenou vodou na 5 - 7 minuty, poté scedit.