Lístky se sklízí v pozdním létě nebo na podzim, kdy se kofein stáhne do větví a kořenů. Při přípravě čaje z těchto větviček či lístků dochází k uvolnění velkého množství minerálních látek, jako např. vápník, hořčík, mangan, železo aj. Z jedné dávky čaje lze získat podobně jako u zeleného čaje více nálevů. Tyto čaje se mohou pít v neomezeném množství, neboť obsahují jen minimum teinu. ukryj opis