Flexibilný filetovací nôž Victorinox Salmon Knife Fluted Edge Fibrox je predovšetkým vhodný na krájanie lososa na tenké plátky. 

S ohybnou flexibilnou čepeľou s hladkou hranou s dĺžkou 30 cm z nehrdzavejúcej ocele, s priehlbinami proti prilepeniu plátkov potravín pri krájaní. Rukoväť je z čierneho plastového materiálu Fibrox, ktorý znamenal pre Victorinox prielom. Možno ju sterilizovať do 150 °C a zodpovedá požiadavkám smernice (ES) 1935/2004.