Nowe wydanie tego podręcznika jest przeznaczone przede wszystkim dla kierunków nauczania kelner i kucharz w średnich szkołach zawodowych, dla uczniów średnich szkół hotelarskich, a także dla innych osób zainteresowanych kierunkiem kucharz i kelner, które chcą doskonalić swoje umiejętności zawodowego angielskiego.

Podręcznik jest podzielony na 20 lekcji, które są opracowane w przejrzystej i logicznej formie, umożliwiającej łatwą orientację uczniowi. Poszczególne lekcje skupiają się przede wszystkim na zdobywaniu i rozwijaniu umiejętności komunikacyjnych, rozumieniu tekstów ogólnych i fachowych oraz pracy ze specjalistycznym słownictwem. Wybór materiału gramatycznego jest selektywny, ponieważ podporządkowany jest celowi, czyli nauczeniu uczniów poprawnej komunikacji po angielsku w praktyce kelnera lub kucharza oraz użyciu odpowiedniej terminologii i właściwej struktury gramatycznej.

Poszczególne lekcje zawierają część wstępną, zazwyczaj typu Czytanie lub Słuchanie, następnie część ROZSZERZAMY SŁOWNICTWO, gdzie stopniowo budowana jest znajomość fachowych wyrażeń z dziedziny gastronomii, częściowo także hotelarstwa. To dalsze rozszerzenie słownictwa o uporządkowany angielsko-czeski słownik fachowy ma służyć jako cenne źródło informacji zarówno dla uczniów, jak i dla innych zainteresowanych kierunkiem. Dużą uwagę poświęcono opisie potraw i technologicznym procesom ich przygotowania.

Część gramatyczna zawiera niezbędne wyjaśnienia gramatyczne wraz z ćwiczeniami, które służą utrwaleniu i praktyce wyjaśnionego materiału gramatycznego. Wyjaśnienia gramatyczne są przedstawione w zrozumiałej formie, uczeń jest prowadzony w sposób nienachalny i motywujący do zrozumienia nowych struktur gramatycznych, których wybór jest pragmatyczny i ukierunkowany na praktykę. Przed wyjaśnieniem niektórych nowych zjawisk gramatycznych wprowadzone jest powtórzenie poprzedniego materiału, ułatwiające ich zrozumienie i przejście do trudniejszych zagadnień. Na końcu podręcznika znajduje się Krótkie podsumowanie gramatyczne.

Część gramatyczna zawiera niezbędne wyjaśnienia gramatyczne wraz z ćwiczeniami, które służą utrwaleniu i praktyce wyjaśnionego materiału gramatycznego. Wyjaśnienia gramatyczne są przedstawione w zrozumiałej formie, uczeń jest prowadzony w sposób nienachalny i motywujący do zrozumienia nowych struktur gramatycznych, których wybór jest pragmatyczny i ukierunkowany na praktykę. Przed wyjaśnieniem niektórych nowych zjawisk gramatycznych wprowadzone jest powtórzenie poprzedniego materiału, ułatwiające ich zrozumienie i przejście do trudniejszych zagadnień. Na końcu podręcznika znajduje się Krótkie podsumowanie gramatyczne.

Podręcznik służy jednocześnie jako zeszyt ćwiczeń, w którym uczeń może pisać i opracowywać zadane pisemne ćwiczenia.

Elementem każdej lekcji jest na zakończenie angielsko-czeski słowniczek nowych wyrażeń z danej lekcji. Słownictwo z lekcji jest opracowane zbiorczo w załączniku w postaci angielsko-czeskiego i czesko-angielskiego słownika, który stanowi integralną część podręcznika. Uwagę zwraca się także na komponentę interkulturową, zwłaszcza na różnice w zwyczajach żywieniowych i odpowiednich realiach krajów anglojęzycznych oraz Republiki Czeskiej.

Do poszczególnych lekcji dołączone są także ćwiczenia słuchowe w formacie MP3 (które można pobrać ze strony tytułu) do sprawdzenia rozumienia i ćwiczenia odpowiedniego słownictwa.