Brusinka sušená mrazem obsahuje díky šetrné formě zpracování velké množství živin, vitamínů, minerálů a dalších cenných látek. Na rozdíl od běžně sušeného ovoce prochází lyofilizované ovoce procesem prudkého zmrazení a následného pomalého sušení ve vakuu. Výsledkem je ovoce, které je zbavené 95 % vody a případně i alkoholu nebo kyseliny octové. Takto zpracované ovoce zachovává svou jedinečnou sladkou chuť, aniž by muselo být jakkoliv přislazované. Velkou výhodou mrazem sušené brusinky je mimo jiné její dlouhá trvanlivost, přirozená vůně i stálost barvy. Lyofilizované ovoce lze používat stejně jako čerstvé nebo klasicky sušené ovoce. Představuje nejen skvělou svačinku, ale své uplatnění má i v kuchyni při přípravě dezertů, kaší či smoothies.