Vynikající vysokohorský čaj nejvyšší sorty SFTGFOP1 pocházející z nepálské čajové oblasti Kanyam. Brzká jarní sklizeň, dobrý podíl tipsů a lehčí oxidace tomuto čaji dává svěží bylinné tóny s kořeněnou a lehce svíravou chutí typickou pro nepálské vysokohorské čaje.\nČajová zahrada Kanyam se nachází v nepálské oblasti Ilam a patří k nejvýše položeným v Nepálu s nadmořskou výškou kolem 1800 m. Čajová produkce zde má dluhou tradici a její začátky lze najít zhruba v polovině 19. století, kdy se zde začaly pěstovat první čajovníky z Číny. Nedaleko se také nachází legendární čajová oblast Darjeeling.\nPříprava 10g čaje v 0,5l konvičce:

nálev: voda o teplotě cca 90°C, louhovat 1 až 2 minuty\nnálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 2 až 3 minuty

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.