Šafrán je oblíbený pro svoji specifickou jemnou a lehce hořkou vůni a kořeněnou chuť. Skvěle dochutí a dodá barvu především polévkám (zejména masovým vývarům), omáčkám, rýžovým a sýrovým pokrmům, ale i drůbeži, rybám či jehněčímu masu. Lahodný je také v kombinaci s houbami, špenátem a mrkví. Můžeme jim dobarvit např. pečivo, neboť se jedná o čistě přírodní barvivo, které se snadno rozpouští ve vodě. Používá se nejvíce ve španělské, francouzské, arabské, indické a čínské kuchyni. Protože je jeho získávání obtížné, je šafrán považován za nejdražší koření světa. \nSložení: šafrán