Bílý pepř dobře oživuje chuť vepřového i hovězího masa, oživí chuť vajec a okoření i dary moře. Dříve se přidával také do perníku. Pepř bílý celý – bílá semena zralých plodů, zbavená slupky. Právem se nazývá králem koření, neboť se využívá v kuchyních celého světa. \nPepř do Evropy přivezl Alexandr Makedonský po svém tažení do Indie. Po dlouhá staletí byl nesmírně drahý a rostlina byla Evropě neznámá, poprvé ji popsal ve svém cestopise Marco Polo.Složení: pepřovník černý (Piper nigrum) – jeho různým zpracováním se vyrábí pepř černý, zelený a bílý.