W polskiej tradycji kulinarnej zupa ma swoje stałe miejsce. Zupy są przede wszystkim wspaniałym źródłem składników mineralnych i witamin, których dostarczają produkty wykorzystywane do ich przyrządzania. Te najczęściej używane to warzywa, owoce, mięsa i kości - źródła niezbędnych składników odżywczych. Książka jest kompendium wiedzy o zupach - rodzajach, sposobach przygotowywania, doprawiania, a także podawania. Zebrane 150 przepisów urozmaici obiad każdego dnia.