Černá himálajská sůl je speciální druh vulkanické nerafinované soli, který má velmi specifickou a výrazně siřičitou vůni připomínající vejce. Lze ji využít především v indické kuchyni, ale i do různých salátů. Himálajská černá sůl neboli sanchal či kala namakse ve skutečnosti není černá, ale spíš sytě růžová, cihlově červená nebo šedá. To je způsobeno hlavně vysokým obsahem železa a dalších minerálních látek. Černá sůl se těží především v sopečných oblastech Pákistánu a Indie, není bělená ani rafinovaná. Díky tomu si zachovává maximální množství cenných stopových prvků.\nJedlá himalájská vulkanická sůl NaCl 98 %.