Autoryzowana biografia Zdeňka Pohlreicha. „Na początku nie chciałem się za to zabierać. Miałem wrażenie, że powiedziałem już o sobie wszystko. W tym roku minie 50 lat, odkąd po raz pierwszy wszedłem do profesjonalnej kuchni i rozpocząłem drogę, która prowadzi aż do miejsca, w którym jestem dzisiaj. Ostatecznie spodobał mi się pomysł opisania moich pięciu dekad w gastronomii i tego, jak je przeżyłem. Jest też bardzo ciekawe przeżyć niektóre części życia jeszcze raz, powspominać to, co było i jak to było. Nagrałem z kolegą Honzą z naszego wydawnictwa na dyktafon dziesiątki godzin. On pytał, ja odpowiadałem, a Honza potem przeniósł wszystko na papier, ja coś poprawiłem i uzupełniłem. Spisaliśmy wszystko, co poprzedzało to, zanim stałem się rozpoznawalny dzięki programowi "Tak, szefie!" aż do czasów obecnych. Rozmowa o tym, skąd pochodzę, o moich przodkach, trochę z dzieciństwa, trochę z nauki, przez służbę wojskową aż po skomplikowaną emigrację i powrót do rodzącego się kapitalizmu w latach dziewięćdziesiątych. Książka jest przede wszystkim o gastronomii takiej, jaką ją przeżyłem w czasach socjalizmu, za granicą, w korporacjach aż po własną prywatną działalność. Skąd czerpałem inspirację, jakie miałem życiowe perypetie. Po tylu latach mogę powiedzieć, że coś widziałem, spotkałem kilka osób i wiele doświadczyłem. Niesamowicie mnie to cieszyło, aż trudno uwierzyć, ile człowiek przeżyje. Honza zaprosił do książki kilku znanych i kolegów, w tym moją mamę, aby ożywić książkę spojrzeniem z drugiej strony. Myślę, że to całkiem dobrze pasuje do tej biograficznej mozaiki. Honza twierdzi, że jest was sporo, którzy chcieliby się ze mną spotkać, a ta książka mogłaby przynajmniej częściowo pośredniczyć w takim osobistym spotkaniu. Cóż, czy ma rację, nie potrafię ocenić. Mam nadzieję, że kogoś to zainteresuje! :)