Aus dem Inhalt: Schulungscharts plus Anleitungen zu folgenden Themen: Gesetzliche Forderungen Gefahren bei der Verarbeitung von Lebensmitteln Die richtige Personalhygiene Einkauf und Lagerung Produktions- und Produkthygiene Reinigung und Desinfektion Schädlingsbekämpfung Dokumentation HACCP Schädlingsbekämpfung ukryj opis