W książce znalazło się 126 sprawdzonych przepisów na potrawy z kurcząt, gęsi, kaczek, indyków, kur, perliczek, gołębi i przepiórek. Są wśród nich oryginalne recepty z kuchni innych narodów, jak również polskie dania. Przepisy uzupełniają informacje o właściwościach dietetycznych mięsa drobiowego, a także o tym, jak należy przygotowywać odmienne gatunki drobiu do dalszej obróbki kulinarnej. ukryj opis