Cielęcinę można przyrządzić na wiele sposobów. Nadaje się do przyrządzania wszystkich rodzajów dań, jest polecana jako kuchnia dietetyczna, a także dla dzieci i rekonwalescentów. Autorka proponuje pieczenie, gulasze, potrawki, dania gotowane. Cielęcina bardzo dobrze komponuje się z warzywami o zdecydowanym smaku. W książce prawie 100 przepisów o różnym stopniu trudności przygotowania. ukryj opis