Profesjonalny kucharz o oryginalnym poczuciu humoru, Joshua Weissman, w swojej wyjątkowej książce Gotowanie bez wymówek przekazuje proste, lecz prawdziwe przesłanie: przygotowanie wspaniałego jedzenia zajmuje trochę czasu. Chociaż większość z nas wybiera potrawy łatwe w przygotowaniu i niewymagające wielu składników, Joshua sprzeciwia się nowoczesnemu sposobowi gotowania i odżywiania: „Czy moglibyśmy, proszę, przestać zalewać się potrawami gotowymi w 2,3 sekundy i które potrzebują tylko 1 składnika? Rozumiem... jesteśmy zajęci. Ale skupmy się na tym, że perfekcyjnie przygotowane hamburgery nie rosną na drzewach.” Od dawna bowiem przyzwyczailiśmy się do tego, że wiele potraw kupujemy zamiast przygotowywać samodzielnie, i przez to pozbawiamy się cennych kulinarnych doświadczeń. Jeśli chcemy naprawdę cieszyć się jedzeniem w pełni, powinniśmy wszystko przygotowywać w domu i nie szukać skrótów. Ta książka bez wstydu, żalu czy wymówek nauczy cię, jak to robić. Znajdziesz w niej ponad 100 znakomitych przepisów na zupy, mięsa, ryby, sałatki i desery, a także różne praktyczne doświadczenia autora i jego świetne żarty. Wiele przepisów znajdziesz także na jego kanale na YouTube. Jeśli lubisz solidnie przygotowane potrawy i chcesz mieć nad nimi kontrolę od początku do końca, jeśli fast food cię męczy i jesteś rozczarowany super-szybkimi i super-prostymi książkami kucharskimi, wtedy Gotowanie bez wymówek jest właśnie dla ciebie. Z angielskiego oryginału Joshua Weissman: An Unapologetic Cookbook (Dorling Kindersley Limited, Indianapolis, 2021) przetłumaczyła Romana Švecová.