Inhalt

Vorwort

Einleitung

Zum Aufbau des zentralen Nervensystems Das Grosshirn Das Kleinhirn Die Basalganglien Der Thalamuskern Die Substantia nigra Das limbische System Die Hormonbildenden Drüsen des Gehirns Die Zirbeldrüse (Epiphyse) und das Melatonin Nervenzelle (Neuron) Die Dendriten Die Neuriten Das Aktionspotential Die Synapsen Erregende Botenstoffe Hemmende Botenstoffe Die Bedeutung der Gliazellen im Gehirn Die interzelluläre Grundsubstanz und das Grundregulationssystem Die Hohlräume des Gehirns und die Flüssigkeit im Gehirn und Rückenmark Die Blut-Hirnschranke Der Transport durch die Blut-Hirnschranke Das Verhalten der Blut-Hirnschranke beim Stofftransport in und aus dem Gehirn Die Wirkung des Rauchens auf die Blut-Hirnschranke Die Wirkung elektromagnetischer Strahlung auf das menschliche Gehirn und die Blut- Hirnschranke Die Myelin-Markscheiden, eine empfindliche Substanz Demyelinisierende Erkrankungen Remyelinisation Krankheiten durch die Einlagerung von degenerativen Eiweissen Die TAU-Proteine Die Amyloidose Die Wirkung der Ernährung auf das zentrale Nervensystem Zweierlei Nahrungsenergie Das Grundregulationssystem des zarten Bindegewebes Oxydativer Stress im Zentrum der Ursachen Der Einfluss der Umweltbelastung durch Schadstoffe Die neurotoxische Wirkung des Quecksilbers Organische Zinnverbindungen und Neurodegeneration Aluminium und neurodegenerative Krankheiten Kupfer und die Alzheimerkrankheit Chlor und neurodegenerative Krankheiten Die neurotoxische Wirkung flüchtiger organischer Kohlenwasserstoffe Pestizide und neurodegenerative Krankheiten Holzschutzmittel und neurodegenerative Krankheiten Neurotoxische Medikamente und Neurodegeneration

Legale und illegale Drogen und neurodegenerative Krankheiten Cannabis Amphetamine LSD Heroin, Morphium, andere Opiate Kokain Nikotin Alkohol Koffein Zum Phänomen der Primiär- und Sekundärwirkungen und der Gefahr medikamentöser Polypragmasie Die Kombinationswirkung neurotoxischer Schadstoffe Vitamine, Spurenelemente und neurodegenerative Krankheiten Die Vielfältigkeit der Ursachen der neurodegenerativen Krankheiten Der Formenkreis der neurodegenerativen Krankheiten Die Demenz Offiziell anerkannte Risikofaktoren der Demenz Die Symptomatik der Demenz Die Diagnostik der Demenz Hinweise zur Betreuung und Pflege demenzkranker Menschen Die Alzheimerkrankheit Ursachen der Alzheimerkrankheit Das Geschehen im Gehirn bei der Alzheimerkrankheit Die Symptomatik der Alzheimerkrankheit Krankheitsstadien Die Diagnose der Alzheimerkrankheit Nicht jeder Gedächtnisverlust ist eine Alzheimerkrankheit Das Früh- und Mittelstadium der Alzheimerkrankheit Das fortgeschrittene Stadium der Alzheimerkrankheit Die Wesensveränderung durch die Alzheimerkrankheit Der körperliche Zerfall des Alzheimerkranken Die Lebensprognose bei Alzheimerkrankheit Prophylaxe und Therapie der Alzheimerkrankheit Die Ordnungstherapie der Alzheimerkrankheit Die diätetische Therapie der neurodegenerativen Krankheiten Die Darmflora und das enterale Immunsystem Empfehlungen für die Laborkontrollen für den behandelnden Arzt Tabelle zur Wirkung der Nahrungsmittel gegen neurodegenerative Krankheiten Tabelle zur allgemeinen Wirkung der Rohkosttherapie Die praktische Anwendung der Rohkosttherapie Speisezettel und Menüzusammenstellungen Frischsaftfasten Vollsafttag Rohkostmenüs Übergangs- und Normalkost Rezepte Säfte Birchermüesli Früchte-Frischkorns-Speisen Kaltschalen Milcharten Rohgemüse und Salate Salatsaucen Vorschläge für passende Saucen zu Salaten und Rohgemüse Gekochte Speisen Rezepte für gekochte Speisen Gemüse Salate von gekochten Gemüsen Kartoffelgerichte Getreidespeisen Saucen Belegte Brötchen Rezeptverzeichnis Literaturnachweis Stichwortverzeichnis