'To nie jest tylko nostalgia ani hipsterskie, rzemieślnicze rzeczy czy żartobliwe podejście. David Wondrich jest poważnym historykiem, który dostrzegł, że amerykańska forma sztuki została przerwana w pełni rozkwitu. I że jej odrodzenie wymagało naprawdę żmudnej, drobiazgowej pracy... Dzięki niemu, bardziej niż dzięki komukolwiek innemu, jesteśmy w środku narodowego renesansu, czegoś, co jako kraj słusznie powinniśmy mieć.'§ --Rachel Maddow§§'David Wondrich jest takim wszechstronnym człowiekiem budzącym zazdrość, że aż zachęca mnie to do picia. Genialny historyk, piękny pisarz, były punkrockowiec, producent absyntu, cud mixologii, a być może, tak, nawet CZARODZIEJ. Poza tym potrafi zapuścić niesamowitą brodę. Jest niewielu ludzi na świecie, na których polegam, że będą jednocześnie tak autorytatywni i zabawni, i przy okazji zmieszają znakomity koktajl. A wśród tych nielicznych jest DAVID WONDRICH.'§-John Hodgman, autor The Areas of My Expertise §§'[Jerry] Thomas wreszcie otrzymuje należne mu uznanie w Imbibe! ....Pan Wondrich umieszcza drinki w kontekście, wyjaśniając ich składniki, dokładnie wskazując proporcje i jasno mapując ich miejsce w ogólnej koncepcji koktajlowej. Jednocześnie sam Thomas pojawia się, po raz pierwszy, jako obecna, żywa postać: wielbiciel walk na gołe pięści, ekstrawagancko ubrany, lubiący rękawiczki, kolekcjoner dzieł sztuki, niespokojny podróżnik zwykle mający przy sobie grubą plik banknotów i złoty paryski zegarek. Gracz, jednym słowem.'§-William Grimes, The New York Times §§'Ta książka sprawi, że będziesz wstrząśnięty i, mam nadzieję, poruszony. Wondrich, jeden z najlepszych autorów piszących o alkoholu w kraju, zagłębia się w bogatą i fascynującą historię mixologii w Ameryce.'§- USA Today §§'Imbibe przywraca pyszne, zapomniane koktajle stworzone przez pionierskiego amerykańskiego bon vivanta....Ta książka jest wzorem pisania historii żywności....[Wondrich jest] zawsze przyjemnym pisarzem, ciekawym, chętnym, nieco opiniotwórczym i z zamiłowaniem do dowcipu.'§- The Los Angeles Times §§'Koneserzy koktajli i miłośnicy historii uznają tę książkę za niezbędny dodatek do swoich bibliotek referencyjnych.'§- The San Francisco Chronicle §§'Wondrich oferuje to, co można nazwać historią Ameryki ery przemysłowej opisaną alkoholem, obejmując wszystko od punchów, fizzów i sourów po toddy, slingi i julepy.'§- Saveur , Top Ten Reads §§'Jak i dlaczego Ameryka zdobyła światową przewagę w mixologii, jest wyjaśnione z werwą w Imbibe! .'§- Forbes §§'Dzięki Imbibe!, biografii XIX-wiecznego barmana Jerry'ego Thomasa autorstwa Davida Wondricha, koktajle cofają nas w czasie.'§- New York Daily News §§'Wondrich dostarcza dobrze zbadanej kroniki życia i czasów „Profesora” Jerry'ego Thomasa, barmana wyjątkowego w późnym XIX wieku...uroczy hołd dla niezłomnego ducha Thomasa.'§- Publishers Weekly §§'David Wondrich przepił się przez dwa stulecia amerykańskich koktajli i innych mieszanych napojów. Wyłania się, by opowiedzieć nam jasno i dowcipnie, co napotkał, jak to było robione i jak to przygotować teraz. W swoich rekonstrukcjach napojów z minionych lat nie cofa się przed niczym, nawet uprawiając własne snakeroot, by zrobić Bittery Jerry'ego Thomasa. Thomas nazywany był w swych czasach „Profesorem”. Jeśli ten tytuł należy do jakiegokolwiek żyjącego eksperta od koktajli, to należy do Wondricha.'§ -Lowell Edmunds, autor Martini, Straight Up §