\n
• Chleb wykonany ręcznie i chleb przygotowany z użyciem automatu
\n
• Wszystkie tajemnice związane z drożdżami i inne
\n
• Wiele najnowszych przepisów
\n

Sądzę, że największą pochwałą, jaką można otrzymać w trakcie przygotowywania posiłku, jest usłyszenie od Babci: „Ja nie potrafię zrobić czegoś tak dobrego\". I właśnie to mnie spotkało. Zdarzyło mi się, że Babcia poprosiła mnie, abym ją - skarbnicę wiedzy kulinarnej - nauczył pieczenia chleba i focacci. Przepojony tym sukcesem podjąłem się zadania uczynienia z tego wydania książki czegoś wyjątkowego. Zasadnicza część zawiera przepisy, jak produkować chleb w domu i jak dbać o jego stałą doskonałość. Do tych przepisów dodałem wiele innych, także najnowszych - jak focaccia z Recco, chleb cafone, pizza. W ten sposób powstał poradnik oparty na praktycznym doświadczeniu, za którego pomocą możemy naprawdę nauczyć się pieczenia chleba - ale nie tylko: można lepiej jeść, zaoszczędzić pieniądze, a także i czas, gdyż sami się przekonamy, że wyprodukowanie chleba wymaga mniej czasu niż kupienie go!

OMÓWIONE TEMATY:\n• Dlaczego warto piec chleb w domu - czas i koszty\n• Podstawy pieczenia chleba\n• Ciasto i jego rośnięcie\n• Receptura podstawowa\n• Dobór mąki\n• Triki, aby ciasto lepiej rosło\n• Przepisy regionalne i specjalne: chleb arabski, chleb apulijski (czyli z Altamury), chleb toskański, chleb przaśny (maca), pan brioche, babka, focaccia, pizza, chleb cafone, chapati, plecionka żytnia\n• Porady praktyczne jak piec chleb w domu\n• Receptury potraw z chleba