Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym.\nPrezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchami\ndostaw w sektorze żywnościowym oraz aktualne trendy obecne w branży.\nW publikacji zawarto informacje dotyczące:\n• logistyki dostaw artykułów spożywczych,\n• przetwórstwa żywności,\n• zarządzania ryzykiem w łańcuchu dostaw produktów żywnościowych,\n• innowacji i trendów technologicznych,\n• aspektów bezpieczeństwa żywności,\n• wyzwań w międzynarodowych łańcuchach żywności,\nPonadto zaprezentowano liczne studia przypadków.\nKsiążka jest skierowana do menedżerów i pracowników sektora żywnościowego,\nzarządzających łańcuchami dostaw oraz menedżerów logistyki współpracujących\nz firmami spożywczymi, studentów szkół wyższych, na kierunku logistyka,\na także studentów kierunków związanych z produkcją żywności.\nAutor książki, Samir Dani, jest profesorem Katedry logistyki i łańcucha dostaw\nna Uniwersytecie Huddersfield. Ma bogate doświadczenie w prowadzeniu projektów\nbadawczych dotyczących tematyki zarządzania łańcuchem dostaw,\nszacowania ryzyka, zrównoważonego rozwoju przemysłu spożywczego. Swoje\npublikacje kieruje zarówno do odbiorcy akademickiego, jak i praktyków.