Kombu (u nas znane również jako kelp) to głębinowe wodorosty rosnące w czystych, chłodnych wodach północy. Wykorzystasz je do doprawiania zup lub dań warzywnych albo jako pomoc przy szybszym gotowaniu roślin strączkowych.

Zastosowanie:

• bulion - do dużego garnka włóż różne rodzaje warzyw - nie powinno zabraknąć marchewki, cebuli, kawałka wodorostu morskiego, natki, ziół i gotuj nawet kilka godzin, następnie przecedź
• zupa z kluseczkami - przepis z wodorostami znajdziesz w czasopiśmie Dobroty wiosna 2017 na str. 22
• sałatki - z wodorostami twój ulubiony sałatka warzywna będzie jeszcze smaczniejsza i ciekawsza, wystarczy je posypać na wierzch

Kombu tworzy twarde liście (dorastające do 5-10 metrów długości), które po wysuszeniu mają ciemnozielony kolor. Czasem są pokryte białym naturalnym nalotem. Jest on spowodowany kwasem glutaminowym, dzięki któremu rośliny strączkowe gotowane z Kombu są lepiej strawne i gotują się szybciej. Wodorosty to w istocie rodzaj morskich warzyw. Tam, gdzie stopień zanieczyszczenia wody jest zbyt wysoki, wodorosty po prostu nie rosną.

Produkty ekologiczne zawsze przechodzą system kontroli i certyfikacji, który zapewnia ich jakość i umożliwia używanie tego oznaczenia. Ich wartość docenią przede wszystkim osoby zainteresowane rolnictwem ekologicznym i zrównoważonym systemem gospodarowania.

Mořské řasy Kombu (Laminaria). Potencjalny biały nalot nie stanowi wady. Jest to wykrystalizowana sól morska. Może zawierać śladowe ilości skorupiaków. produkt kontrolowanego ekologického zemědělství a) piecz przez 5 minut w temperaturze 200 °C bez wcześniejszego namaczania lub smaż, b) gotuj 20 minut w szybkowarze c) gotuj 60 minut w klasycznym garnku z roślinami strączkowymi i dodaj do zupy, warzyw, omletów i innych potraw.

Wartość energetyczna/energia (na 100 ml):1017 kJ/243 kcal. Tłuszcze: 0,1 g. w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,1 g. Węglowodany: 36 g. w tym cukry: 0,5 g. Białko: 9,3 g. Sól: 2,37 g

Przechowywanie: Przechowywać w zamkniętym opakowaniu.Klasyfikacja legislacyjna: Wodorosty morskie.