Przyczyny, powiązania, skutki i możliwości rozwiązywania chorób i problemów związanych z jedzeniem - tak brzmi podtytuł tej książki. Przechodzimy w niej razem przez potrawy, które spożywamy w ciągu dnia, a także przez dzieje ludzkiego żywienia. Wyjaśniamy historyczne powody, dla których wiele z naszych podstawowych pewników, na przykład pszenica czy mleko, dziś bardziej szkodzi niż pomaga. Odżywianie wpływa na stan zdrowia znacznie bardziej, niż dotąd przypuszczaliśmy. Chcemy zasugerować, że nad każdym kęsem jedzenia czy łykiem napoju warto się zastanowić. Jedzenie kształtowało losy naszych przodków, jednak to, co jedli nasi rodzice czy dziadkowie, w niecałe pół wieku nowoczesnego rolnictwa i hodowli zwierząt zmieniło się równie znacząco jak sposoby przetwarzania. Nasze społeczeństwo zamieniło jakość przeżywania na ilość. Syntetyczne antybiotyki i pestycydy z pól zbożowych, warzywnych czy owocowych obciążają nas w codzienny, niespotykany sposób. Często nie mamy pojęcia, co tak naprawdę jemy. Nie wiemy o obecności substancji obcych i alergenów, które powodują zaburzenia metabolizmu, ani o ciągle rosnącej chemizacji naszej diety. Z tego powodu musimy zmienić skład spożywanych produktów i sposoby ich przygotowywania. Oprócz poznania przyczyn i powiązań oraz zrozumienia, książka oferuje także rozwiązania. Jest ich znacznie więcej, niż się spodziewasz, a wybór zależy tylko od ciebie. MUDr. Josef Jonáš i Jiří Kuchař wspólnie napisali książki Świat naturalnych antybiotyków, Zdrowie w niebezpieczeństwie - Gorzkia prawda o słodkim cukrze oraz jej luźne kontynuacje Tak smakuje szczęście z przepisami na słodkie potrawy bez użycia rafinowanego cukru.