Chcesz mieć zdrowe serce, utrzymać prawidłową wagę i nie zapominać imion przyjaciół? W tej książce znajdziesz listę tłustych produktów, które doradcy żywieniowi i lekarze zazwyczaj bezlitośnie umieszczają na czarnej liście. Jakościowe i zdrowe tłuszcze są przy tym najważniejszym składnikiem odżywczym w naszej diecie. MUDr. David Frej przekonująco dowodzi, że epidemię cukrzycy, otyłości, chorób serca i innych chorób cywilizacyjnych spowodowała promowana dieta niskotłuszczowa z przewagą niezdrowych tłuszczów, rafinowanych olejów roślinnych i margaryn, towarzysząca nadmiarowi węglowodanów i rafinowanych cukrów. Przedstawia wyniki badań, które pokazują, że cukry razem z niedoborem tłuszczów oraz niski cholesterol skracają życie i zwiększają ryzyko chorób. Pierwszą i najważniejszą zasadą jest więc włączenie do diety większej ilości zdrowych tłuszczów w jakościowym mięsie, maśle i jajach. Bardzo ważne są dla nas jajka, kakao i oleje roślinne, na przykład lniany, sezamowy, oliwkowy lub kokosowy. Zdrowe tłuszcze działają bardzo korzystnie, ponieważ: chronią przed chorobami serca, udarem mózgu, cukrzycą zmniejszają ryzyko demencji i spowalniają starzenie działają przeciwzapalnie należą do pierwszej linii walki z rakiem nie powodują odkładania się tłuszczu w organizmie i wspierają odchudzanie cholesterol jest substancją korzystną dla zdrowia