Post był w przeszłości bardzo rozpowszechniony. Społeczeństwo ludzkie zna go od tysięcy lat, ale w ostatnich dziesięcioleciach jakbyśmy o nim zapomnieli. Tymczasem właśnie w dzisiejszych czasach konsumpcyjnych, gdy liczba osób z nadwagą i cukrzycą typu 2 stale rośnie, możemy wykorzystać jego lecznicze właściwości w walce z różnymi problemami zdrowotnymi. Pomijanie jedzenia przez pewien czas to prawdziwe wyzwanie. Jemy śniadanie, przekąski, obiad, znowu przekąski, kolację, a czasami otwieramy lodówkę nawet w nocy. A co, jeśli spróbowalibyście iść pod prąd, przynajmniej na chwilę nie jeść i zobaczyć, co się z wami stanie? Kanadyjski nefrolog Jason Fung w książce Kompletny przewodnik po poście opisuje wszystko, co może was interesować w związku z tym tematem. Przedstawia różne rodzaje postów (krótkoterminowe i długoterminowe), podkreślając ich zmienność, dzięki której każdy człowiek może wybrać tryb, który mu odpowiada. Nikt nie musi być więźniem swojego postu. Na podstawie badań klinicznych i własnych doświadczeń Fung obala utarte przekonanie, że cukrzyca typu 2 to przewlekła, postępująca choroba, która z czasem się pogarsza i można ją kontrolować tylko za pomocą coraz większych dawek leków. Podaje wiele interesujących historii pacjentów, którzy przez wiele lat żyli z cukrzycą typu 2 i dzięki postowi skutecznie pokonali tę poważną chorobę w ciągu kilku miesięcy. Ponadto przekonuje Was, że: * Post jest o wiele skuteczniejszy na odchudzanie niż wszelkie diety. * Głodowanie to mit i nauczy Was, jak radzić sobie z uczuciem głodu. * Podczas postu nie spalamy masy mięśniowej. Organizm już w prehistorii adaptował się do dłuższych okresów bez jedzenia. Wzrost lub utrata masy mięśniowej to przede wszystkim kwestia ćwiczeń. * Post obniża poziom glukozy we krwi, ale nie do niebezpiecznego poziomu. Organizm dokładnie kontroluje ilość glukozy we krwi i istnieje kilka mechanizmów, które utrzymują ją w odpowiednim zakresie. * Post nie kończy się przejadaniem się. Wręcz przeciwnie, z przedłużającym się czasem postu apetyt spada. Autor oferuje praktyczne wskazówki dotyczące postu i radzi, jak ostrożnie przerwać post oraz jak zapobiegać problemom po dłuższym, tygodniowym do czternastodniowego poście. Dowiecie się, jakie płyny pić podczas postu i jak się odżywiać w dniach bez postu. Na samym końcu książki znajdziecie przegląd kilku podstawowych schematów postu, w tym możliwe jadłospisy i przepisy na zdrowe i smaczne potrawy, które można wykorzystać podczas przerywanego postu. JASON FUNG to kanadyjski nefrolog i czołowy ekspert w dziedzinie przerywanego postu i diety niskowęglowodanowej. W 2012 roku rozpoczął Program Intensywnego Leczenia Żywieniowego, oparty na wykorzystaniu postu w leczeniu otyłości i cukrzycy typu 2. Jest autorem dwóch innych bestsellerów na temat zdrowia i odżywiania: The Obesity Code i The Diabetes Code. JIMMY MOORE jest autorem bestsellerów The Ketogenic Cookbook, Keto Clarity i Cholesterol Clarity oraz gospodarzem najdłużej istniejącego podcastu o zdrowiu o nazwie Livin La Vida Low-Carb Show. W ramach programu wywiadów przeprowadził ponad tysiąc rozmów ze światowymi ekspertami zajmującymi się żywieniem i zdrowym stylem życia, starając się szerzyć świadomość na ten temat.