Martina Lukas (früher Martina Hinterwallner) hat in einer der hippsten Lagen in Wien beim Naschmarkt ihr kleines veganes Bistro und verzaubert ihre Gäste mit modernen, kreativen, gesunden & glutenfreien veganen Köstlichkeiten. Ihr war gesundes und feines Essen immer wichtig, sie hat früher viel und mehr Sport gemacht und liebt lange Spaziergänge mit ihren Hunden im Wald oder am Meer. Sie ist aus ethischen Gründen im Frühling 2012 Veganerin geworden nachdem sie das erste Mal Videos und Filme über die Tierausbeutungsindustrie gesehen hat. Sie war so mitgenommen, dass sie nur 1 Monat brauchte um sich ihre Essensgewohnheiten seit ihrer Kindheit umzugewöhnen, weil sie diese Industrie ab dem Zeitpunkt nicht mehr unterstützen wollte. Sie möchte, dass es den Tieren gut geht und wünscht sich, dass alle Menschen aus ethischen Gründen vegan werden. Tiere & Natur sind ihr wichtig und es bedeutet für sie Friede. 2009 hat sie auch von heute auf morgen aufgehört Alkohol zu trinken und Zigaretten zu rauchen (nach 20 Jahren), weil sie einen klaren Kopf haben wollte, sich selbst zu beweisen, dass sie stärker ist und Nein sagen kann und vorallem es schmeckte ihr auch nicht mehr. Sie wollte gesünder und verantwortungsbewusster leben. Mit ihrem Restaurant, Workshops und Kochbüchern möchte sie die vegane Lebensweise mehr Menschen ermöglichen sich auch gesund und abwechslungsreich zu ernähren. Ihr ist besonders reines Essen 'Clean Food' wichtig ohne chemische Zusätze. Sie kocht für sich & ihre Hunde immer frisch. Hat kein Problem mit glutenhaltigem Getreide, isst aber seitdem sie Veganerin ist auch glutenfrei, weil sie sich viel leichter damit fühlt und mehr Energie hat. Eine völlig neue faszinierende Welt mit unglaublich vielen gesunden und guten Produkten, eine Vielfalt an Nahrungsschätzen, als wäre man im Schlaraffenland! Natürliche vegane und vegane Rohkost Speisen , Superfoods die den höchsten Nährstoffanteil an Vitalstoffen haben, Smoothies und gute Kräuter Tees ist für sie die einzig richtige Ernährung. Sie fühlt sich damit leicht, klar im Kopf, hat viel Energie und sie empfindet diese Ernährung auch als lebendig. Sie möchte reine Nahrung (clean Food) essen und anbieten: ohne E-Zusätze, Glutamate, Ascorbinsäure, weissem Zucker, verarbeiteten pflanzlichen Ölen, die auch in den meisten Bio Produkten nicht enthalten sind. Mit ihren Kochbüchern, ihrem Bistro, ihren Kochworkshops und Vorträgen, möchte sie mehr Menschen damit erreichen sich anspruchsvoll, gesund und ethisch zu ernähren. Die vegane Lebensweise beruht nicht nur auf der Ernährung, sondern beinhaltet die Ablehnung der Tierausbeutung, der Umweltzerstörung und Welthungerproblematik!