Římský kmín v kombinaci s koriandrem dodává charakteristickou chuť i vůni mnoha indickým pokrmům. Vůně římského kmínu je silná, těžká, kořeněná až sladká. Chuť je pronikavá, ostrá s přetrvávající palčivostí. Vůni zvýrazníme, když jej nejdříve opražíme a následně rozdrtíme. Domovinou této rostliny je Egypt, ale již dlouho se pěstuje i v dalších částech světa jako je Středomoří, severní Afrika, Indie, Čína a Amerika. Ve většině zemí, kde s oblibou konzumují velmi kořeněná jídla, se používá do chleba, pikantních chuťovek, ostrých kořenících směsí a dušených jídel a zeleniny.\nSložení: Šabrej kmínovitý (Cuminum cyminum)